Suppen

Zwiebelsuppe (vegan)

mit Croûtons und Käse überbacken (vegetarisch)

I,O,P                                                                                                                      6,90 €


Fränkische Kartoffelsuppe (vegan)
oder mit Nürnberger Würsten und Lauchzwiebeln


I,P (A,G)                                                                                                               6,90 €

salate

Gurkensalat klein

P                                                                                                                              3,00 €

Gurkensalat groß

P                                                                                                                              5,20 €

Rote Bete

M,P                                                                                                                        4,90 €

Krautsalat (mit oder ohne Speck)

P (M)                                                                                                                     3,50 €

Gemischter Beilagensalat

J,P                                                                                                                          3,50 €

Feldsalat

mit Croûtons und Speck

A,J,P                                                                                                                      6,50 €

Fränkischer Kartoffelsalat (mit oder ohne Speck)

J,P (M)                                                                                                                  3,50 €

Großer gemischter Salat

mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

J,P                                                                                                                       11,50 €

Dressing: Essig-Öl oder Honig-Senf

J,P                                                                                                                      

LECKERES VOM HOLZKOHLEGRILL

6 Original Nürnberger Rostbratwürste
mit Sauerkraut, dazu Brot und Senf

M,P                                                                                                                        8,50 €

12 Original Nürnberger Rostbratwürste
mit Sauerkraut, dazu Brot und Senf

M,P                                                                                                                     13,90 €

jede weitere Rostbratwurst

M,P                                                                                                                        1,10 €

Bratwurst“-Teller

2 Nürnberger Rostbratwürstchen, 1 Bratwurstschnecke und 1 Rostbratwurst mit Kartoffel- und Krautsalat

M,P                                                                                                                     14,50 €

Geflügelbratwurst

mit Kartoffel- und Krautsalat

J,M,P                                                                                                                     7,50 €

Bratwurstschnecke

mit Kartoffel- und Krautsalat

J,M,P                                                                                                                     8,50 €

Rippchen

mit Folienkartoffel, Kräuterquark und Beilagensalat

J,M,P                                                                                                                  13,90 €

Holzfällersteak

mit Zwiebeln, Bratkartoffeln und Gurkensalat

P                                                                                                                           13,50 €

Jägerschnitzel (gegrilltes Schweinenackensteak) mit Rahmpilzen, Knöpfle und Beilagensalat

A,C,G,J,M                                                                                                        13,50 €


Hähnchenbrust

mit Kartoffelsalat

P,T                                                                                                                        11,20 €

AUS DEM SUD (TOPF)

Gut durchgezogen, im heißen Wein-Essigsud mit Zwiebeln. Eine echte fränkische Spezialität!

6 blaue Zipfl im Sud

mit Meerrettich und Brot

A,M,P                                                                                                                   8,10 €

12 blaue Zipfl im Sud

mit Meerrettich und Brot

A,M,P                                                                                                                13,90 €

jeder weitere blaue Zipfl

M,P                                                                                                                        1,10 €

2 Weißwürste im heißen Sud

mit Weißwurstsenf und Laugenbrezl

M,P                                                                                                                      6,50 €

jede weitere Weißwurst

M,P                                                                                                                      2,50 €

AUS DEM OFEN ODER DER PFANNE

Gebratener Leberkäs

mit Spiegelei und Kartoffelsalat

C,J,M,P                                                                                                             12,50 €

Grillhaxe ca. 700 g Rohgewicht

mariniert in Kloster Scheyern Schwarzbier, mit Kloß und Soß

A,I,M                                                                                                                  15,50 €

Fränkischer Sauerbraten

mit Blaukraut und Serviettenknödl

A,C, G,I, M, P                                                                                                 14,50 €

Schnitzel (Wiener Art)

mit Bratkartoffeln und kleinem Salat

A,C,G,M,P                                                                                                       15,50 €

Eingeschnittene Klöße (Kartoffel- oder Serviettenkloß)

mit Ei gebraten, Soß und grünem Salat

A,C,G,M                                                                                                              8,50 €

Ein fränkischer Hochgenuß:

Knuspriges Schäufele aus dem Ofen
mit Kartoffelkloß und Soß

A,I,M,P                                                                                                             14,50 €

BROTZEIT

Obatzder (angemachter Käse)
mit Rettich und Brot

A,G,M,P                                                                                                              7,90 €

Bauernteller
verschiedene Schinken-, Wurst- und Käsesorten mit Meerrettich, Senf, Schmalz, Butter und Brot

A,G,J,M,P                                                                                                        12,50 €

Käseteller

Käsevariation mit Butter und Brot

A,G,M,P                                                                                                              9,50 €

Wurstteller

Wurst- und Schinkenvariationen mit Meerrettich, Senf, Butter und Brot

A,G,J,M, P                                                                                                          9,50 €

Wirtshausbrettl (für 2 Personen)

verschiedene Schinken-, Wurst- und Käsesorten mit Meerrettich, Senf, Schmalz, Butter und Brot

A,G,J,M, P                                                                                                       21,00 €

VEGETARISCH

Käsknöpfle mit Schmorzwiebeln
und kleinem Salat

A,C,G,M,P                                                                                                          9,90 €

Eingeschnittene Klöße mit Ei

und kleinem Salat

A,C,G,M,P                                                                                                          8,50 €

Folienkartoffel mit Kräuterquark
und Salat

G,J,M,P                                                                                                                7,50 €

Semmeltaler mit Rahmpilzen

A,C,G,M, P                                                                                                         8,50 €


FÜR DIE KINDER

3 Nürnberger Rostbratwürste

mit Sauerkraut und Stampf

G,J,M,P                                                                                                                4,90 €

Kloß mit Soß

A,J,M,P                                                                                                                3,50 €

Eingeschnittene Klöße mit Ei und Soß

A,C,G                                                                                                                    4,50 €

Kinderschnitzel

mit Bratkartoffeln

A,C,G,M                                                                                                              7,50 €


BEILAGEN

Krautsalat (mit und ohne Speck)

J,M,P                                                                                                                     3,50 €

Fränkischer Kartoffelsalat (mit und ohne Speck)

J,P                                                                                                                          3,50 €

Sauerkraut/Blaukraut

J,M,P                                                                                                                     3,00 €

Grüne Bohnen (mit und ohne Speck)

M                                                                                                                            4,50 €

Rahmkohlrabi

G                                                                                                                             4,50 €

Salzkartoffeln

                                                                                                                                 2,80 €

Bratkartoffeln

                                                                                                                                 2,80 €

Stampf

G                                                                                                                             3,50 €

Rosmarinkartoffeln

                                                                                                                                 3,90 €

Portion Butter

M                                                                                                                            0,80 €

Laugenbrezel

A                                                                                                                             1,90 €

Scheibe Bauernbrot

A                                                                                                                             0,50 €

NACHTISCH

Crêpes mit heißen Kirschen (vegan)

A,F,P                                                                                                                     6,50 €

Fränkischer Apfelstrudel

mit Vanillesoß

A,C,G,M                                                                                                              6,50 €

Kaiserschmarrn

mit Apfelmus

A,C,G,P,U                                                                                                            7,50 €

Kennzeichnungen von Zutaten und Stoffen die Allergien auslösen können


  1. GLUTENHALTIGES GETREIDE
  2. KREBSTERE
  3. EIER
  4. FISCH
  5. ERDNÜSSE
  6. SOJA
  7. MILCH
  8. SCHALENFRÜCHTE
  9. SELLERIE
  10. SENF, SESAMSAMEN, SCHWEFELDIOXID UND SULFATE
  11. LUPINEN
  12. WEICHTIERE
  13. KONSERVIERUNGSSTOFFE
  14. ANTIOXIDATIONSMITTEL
  15. FARBSTOFFE
  16. SÜSSUNGSMITTEL
  17. CHININHALTIG
  18. GESCHMACKSVERSTÄRKER
  19. KANN SPUREN VON SENF UND SELLERIESÄURUNGSMITTEL ENTHALTEN


AUS LIEBE ZUM EHRLICHEN BRAUHANDWERK
Unsere Biere vom Fass

Tucher Pilsener (RzNr. 071)
In aller Ruhe gereift – Feinherb – Helles Gelbgold – Stammwürze 11,8% - Alkoholgehalt: 5,0% vol. - Untergärig

0,3l                                                                                                                         3,00€
0,5l                                                                                                                         4,50€

Augsburger Original Hasenbräu

Ursprünglicher Charakter, naturtrübes Kellerbier, traditionell eingebraut und infiltriert abgefüllt, leicht heftig, vollmundig und süffig, helles Export Stammwürze 12,3 % - Alkoholgehalt: 5,4 % vol.

0,3l                                                                                                                         3,00€
0,5l                                                                                                                         4,50€

Kloster Scheyern Dunkel (RzNr. 051)
Das Gespür für Malz – Kräftig, röstaromatisch – Feurig-dunkel – Stammwürze 12,3% . Alkoholgehalt: 5,0% vol. - Untergärig

0,3l                                                                                                                         3,00€
0,5l                                                                                                                         4,50€

Zirndorfer Landbier

Nach altfränkischer Art gebraut – bernsteinfarbener Glanz – feine Hopfennote – vollmundig süffiger Genuss

0,3l                                                                                                                         3,00€
0,5l                                                                                                                         4,50€

Zirndorfer Kellerbier

Echter, naturbelassener Genuss – naturtrübe Landbierspezialität – unfiltriert abgefüllt – leicht hefig und vollmundig im Geschmack – unverfälscht süffig

0,3l                                                                                                                         3,00€
0,5l                                                                                                                         4,50€

Grüner Vollbier hell

Das Kultbier aus Fürth/Bayern – nach guter alter Fürther Brautradition gebraut – überaus süffig, harmonisch und mild im Geschmack – Darum heißt es bis heute: Grüner – beliebt, bekannt, begehrt

0,25 l                                                                                                                     2,80€
0,5l                                                                                                                         4,50€

Grüner Vollbier-Radler oder Diesel

mit Zitronenlimonade oder Cola

0,25 l                                                                                                                     3,00€
0,5l                                                                                                                         4,50€

Fränkische Bierprobe

Sie möchten unsere ganze fränkische Biervielfalt kennenlernen und ihr Lieblingsbier herausfinden? Wir servieren alle unsere Fassbiere als kleine Bierprobe

6 x 0,1 l                                                                                                               6,50 €

FLASCHENBIERE

Tucher Hefe Weizen Alkoholfrei (RzNr. 330)
Ideal für alle, die mobil bleiben wollen – erfrischend fruchtig, mit Sapienza Meisterhefe gebraut, wird ihm der Alkohol erst ganz zum Schluss entzogen

0,5 l                                                                                                                       4,50 €

Tucher Pilsener Alkoholfrei (RzNr. 380)
Für Pilstrinker, die ganz auf Alkohol verzichten wollen: klassisch nach Pilsener Brauart gebraut, erst vor der Abfüllung wird der Alkohol schonend entzogen

0,5 l                                                                                                                       4,50 €

Tucher Helles Hefe (RzNr. 132)
Hefearomatisch vollendet – Hell, hefetrüb –Stammwürze 11, 8% Alkoholgehalt: 5,2% vol. - Obergärig

0,5 l                                                                                                                       4,50 €

Tucher Dunkles Hefe

Kernig, malzig – Dunkel, hefetrüb –Stammwürze 11, 8% Alkoholgehalt: 5,2% vol. - Obergärig

0,5 l                                                                                                                       4,50 €


ALKOHOLFREIES

Selters classic

Flasche 0,25 l                                                                                                  2,90 €
Flasche 0,75 l                                                                                                  5,90 €

Selters naturell

Flasche 0,25 l                                                                                                  2,90 €
Flasche 0,75 l                                                                                                  5,90 €

Fritz Cola (koffeinhaltig)

Flasche 0,33 l                                                                                                  3,50 €

Fritz Zero (koffeinhaltig)

Flasche 0,33 l                                                                                                  3,50 €

Fritz Misch Masch (koffeinhaltig)

Flasche 0,33 l                                                                                                  3,50 €

Fritz Apfel-Kirsch

Flasche 0,33 l                                                                                                  3,50 €

Fritz Orange

Flasche 0,33 l                                                                                                  3,50 €

Fritz Rhabarber

Flasche 0,33 l                                                                                                  3,90 €

Säfte und Nektare

Apfelsaft naturtrüb

0,25 l                                                                                                                    3,50 €
0,5 l                                                                                                                        5,20€

Orangensaft

0,25 l                                                                                                                    3,50 €
0,5 l                                                                                                                        5,20€

Johannisbeernektar

0,25 l                                                                                                                    3,50 €
0,5 l                                                                                                                        5,20€

Alle Säfte auch als Schorle

0,25 l                                                                                                                    3,50 €
0,5 l                                                                                                                        5,20€

Heisse Getränke

Kaffee

                                                                                                                                 3,50 €

Cappuccino

                                                                                                                                 3,80 €

Espresso

                                                                                                                                2,50 €

Espresso doppelt

                                                                                                                                4,60 €

Latte Macchiato

                                                                                                                               4,00 €

Heiße Schokolade mit Sahne

                                                                                                                               4,00 €

Tee verschiedene Sorten auf Anfrage

                                                                                                                               2,50 €

Nürnberger Glühwein

0,2 l                                                                                                                       3,90 €

Hausgemachtes Glühbier

0,2 l                                                                                                                       3,50 €


Spirituosen

Original Fränkische Obstbrände von Haas (Pretzfeld)

Williams Birne

2cl                                                                                                                          3,50 €

Schlehengeist

2cl                                                                                                                          3,50 €

Zwetschge

2cl                                                                                                                          3,50 €

Haselnussgeist

2cl                                                                                                                          3,90 €

Stichpimpuli Bockforzelorum

2cl                                                                                                                          2,50 €

Jägermeister

2cl                                                                                                                          2,50 €

Amaretto

2cl                                                                                                                          2,50 €

Wodka

2cl                                                                                                                          2,50 €

                                                                                                                 

Grappa

4cl                                                                                                                          5,90 €

Ramazotti

4cl                                                                                                                        5,50 €

Fernet Branca / Branca Menta

4cl                                                                                                                        4,90 €

Sambuca

4cl                                                                                                                       4,50 €

Martini

4cl                                                                                                                       4,50 €

Baileys

4cl                                                                                                                      4,50 €

Aperol Spritz

0,2 l                                                                                                                       6,50 €

Weitere Spirituosen auf Anfrage

                                                                                    

Offene Weine / Vins ouverts

Weiss / Blanc

€/0,2 l                                                €/0,25 l                                                €/0,5 l

Silvaner Dettelbacher Silkvaner Qualitätswein trocken Franken Weingut Juliusspital
lebendige, fruchtige und klare Aromen, Anklänge von Kiwi und Stachelbeere

4,90                                                        5,90                                                     11,50

Grauer Burgunder Qualitätswein trocken BIO Baden Weingut Zähringer

Bukett von Apfelblüten, Birnen und Mangoschalen. Kräftiger, gut strukturierter Körper

4,90                                                        5,90                                                     11,50

Riesling Qualitätswein trocken Rheinhessen Weingut Spiess

4,90                                                        5,90                                                     11,50

Rosé

Spätburgunder Rosé Qualitätswein trocken
Baden Weingut Zähringer
Fruchtig-frisch, zarte Himbeer- und Erdbeernoten, lebendig und würzig

4,90                                                        5,90                                                     11,50

Rot / Rouge

Spätburgunder Qualitätswein trocken BIO
Baden Weingut Zähringer
Klares Rubinrot, Duft von Brombeeren und Kirschen, spielerische Leichtigkeit, gehaltvoll

4,90                                                        5,90                                                     11,50

Secrets de St. Antonin (Carign., Grenache, Mouvedre) Languedoc Faugeres Domaine Saint Antonin
Satte rote Früchte, Waldbeeren, Sauerkirsche; schöne Balance, druckvoll und nachhaltig

4,90                                                        5,90                                                     11,50

Montepulciano d’Abruzzo DOC
La Quercia
Tiefrote Farbe, komplexes Bukett, dunkle Früchte, fruchtig am Gaumen

4,90                                                        5,90                                                     11,50


Flaschenweine / Vins en bouteille

Weiß / Blanc

                                                                      €/0,75 l

Würzburger Silvaner Qualitätswein trocken
Franken Weingut Juliusspital
Reifer Apfel, Birne; sehr gut eingebundene Säure, nachhaltig

27,50

2017 Viognier von der Wolfsquelle
Der Wolf und die sieben Geißlein / Le Loup et les sept chevreaux
Blumiges Bouquet, sehr komplexer Geschmack, ausgewogen

19,00

Rot / Rouge

2017 Iphöfer Domina
Franken Juliusspital
Tiefdunkle Farbe, Aromen von Kakao, Heidel- und Brombeere

27,50

2015 Protocolo Tempranillo BIO
Rioja Eguren
Bouquet von Waldbeeren, schmeichelnd am Gaumen

19,00

Prickelndes / Vin pétillant

€/Flasche


Champagner Besserat de Bellefon

0,75 l                                                                                                                    59,00

Cuvée des Moines Brut

0,375 l                                                                                                                  35,00

Echter Secco Deutscher Perlwein trocken /semi-sparkling
wine
Franken Juliusspital
Hommage an den Gründer des Weingutes Fürstbischof Julius Echter

0,75 l                                                                                                                     25,00